เสน่ห์ชนบท

อะริดะ / ยุอะสะ/ ฮิดะกะ

ชนบทของวาคายามะ ที่ซึ่งก่อกำเนิดมรดกทางอาหารที่มีชื่อเสียงขจรไกลไปทั่วดินแดน

ซอสถั่วเหลืองยูอะสะ / มิโสะคินซันจิ

เลื่อนลง

เสน่ห์ชนบท

เป็นเรื่องยากเกินจะคิดได้ว่าจะแป็นอย่างไร หากอาหารญี่ปุ่นไม่มีซอสโชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) เดินทางโดยรถไฟ ห่างออกไปจากเมืองวาคายามะราว 40 นาที เป็นแหล่งกำเนิดซอสญี่ปุ่นรสเค็มที่ผลิตจากทะมะริชนิดนี้ เมืองยุอะสะขึ้นชื่อเรื่องของการรักษาภูมิทัศน์ของเมืองและเรื่องการสืบทอดงานช่างฝีมือ ลองก้าวออกจากสังคมยุคใหม่ เพื่อลองลิ้มชิมรสซอสโชยุซึ่งไม่เคยแปรเปลี่ยนมาตั้งแต่ครั้งสมัยศักดินาดู

ซอสถั่วเหลืองยูอะสะ / มิโสะคินซันจิ

เสน่ห์ชนบท

เป็นเรื่องยากเกินจะคิดได้ว่าจะแป็นอย่างไร หากอาหารญี่ปุ่นไม่มีซอสโชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) เดินทางโดยรถไฟ ห่างออกไปจากเมืองวาคายามะราว 40 นาที เป็นแหล่งกำเนิดซอสญี่ปุ่นรสเค็มที่ผลิตจากทะมะริชนิดนี้ เมืองยุอะสะขึ้นชื่อเรื่องของการรักษาภูมิทัศน์ของเมืองและเรื่องการสืบทอดงานช่างฝีมือ ลองก้าวออกจากสังคมยุคใหม่ เพื่อลองลิ้มชิมรสซอสโชยุซึ่งไม่เคยแปรเปลี่ยนมาตั้งแต่ครั้งสมัยศักดินาดู

อาหารท้องถิ่น

ทั่วทั้งวาคายามะ อาหารที่เกิดจากการถนอมอาหารเป็นส่วนสำคัญของตำนานด้านอาหารท้องถิ่นดั้งเดิม หนึ่งในบรรดาไฮไลท์ของอาหารท้องถิ่นก็คือของกินพิเศษเฉพาะถิ่นที่ชื่อ ซาบะ-โนะ-นะเระซูชิ ที่ทำจากปลาซะบะตัวโตหมักกับเกลือ อะริดะ, ยุอะสะและฮิดะกะยังขึ้นชื่อเรื่องปลาเก๋าและกุ้งอิเสะ-เอบิ ทั้งวัตถุดิบทั้งคู่จะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วง ไฮไลท์อีกประการหนึ่งก็คือปลาเนื้อขาว ที่มีรสละมุนลิ้นและมีมันอร่อยอย่างน่าประหลาดที่เรียกว่าปลาทาจิอุโอะ

อาหารท้องถิ่น

ทั่วทั้งวาคายามะ อาหารที่เกิดจากการถนอมอาหารเป็นส่วนสำคัญของตำนานด้านอาหารท้องถิ่นดั้งเดิม หนึ่งในบรรดาไฮไลท์ของอาหารท้องถิ่นก็คือของกินพิเศษเฉพาะถิ่นที่ชื่อ ซาบะ-โนะ-นะเระซูชิ ที่ทำจากปลาซะบะตัวโตหมักกับเกลือ อะริดะ, ยุอะสะและฮิดะกะยังขึ้นชื่อเรื่องปลาเก๋าและกุ้งอิเสะ-เอบิ ทั้งวัตถุดิบทั้งคู่จะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วง ไฮไลท์อีกประการหนึ่งก็คือปลาเนื้อขาว ที่มีรสละมุนลิ้นและมีมันอร่อยอย่างน่าประหลาดที่เรียกว่าปลาทาจิอุโอะ

หัตถกรรมท้องถิ่น

นอกจากซอสโชยุที่ผลิตที่ยุอะสะแล้ว ดินแดนแถบนี้ยังมีชื่อเสียงเรื่องถ่านไฟสีขาวเนื้อละเอียดที่ชื่อ คิชู บินโจตัน คุณสมบัติที่เผาไหม้ช้าของถ่านประเภทนี้ เมื่อใช้ย่างอาหารประณีตอย่างปลาไหลน้ำจืดหรือปลาอุนางิ จะนำเอารสชาติอุมามิออกมาได้อย่างดี ต้นอุบะเมงะชิที่ใช้ทำถ่านคิชู บินโจตันนี้ ได้รับการยอมรับว่าเป็นต้นไม้สัญลักษณ์ของจังหวัดวาคายามะ

หัตถกรรมท้องถิ่น

นอกจากซอสโชยุที่ผลิตที่ยุอะสะแล้ว ดินแดนแถบนี้ยังมีชื่อเสียงเรื่องถ่านไฟสีขาวเนื้อละเอียดที่ชื่อ คิชู บินโจตัน คุณสมบัติที่เผาไหม้ช้าของถ่านประเภทนี้ เมื่อใช้ย่างอาหารประณีตอย่างปลาไหลน้ำจืดหรือปลาอุนางิ จะนำเอารสชาติอุมามิออกมาได้อย่างดี ต้นอุบะเมงะชิที่ใช้ทำถ่านคิชู บินโจตันนี้ ได้รับการยอมรับว่าเป็นต้นไม้สัญลักษณ์ของจังหวัดวาคายามะ

พลังแห่งมวลดอกไม้

ดอกไม้ประจำจังหวัดวาคายามะ คือดอกบ๊วย เมืองมินาเบะเป็นสถานที่ชมดอกบ๊วยที่ขึ้นชื่อ สวนบ๊วยที่ปลูกต้นบ๊วยเป็นหมื่นๆต้น เรียงรายริมสองฝั่งแม่น้ำ ในช่วงปลายฤดูหนาวราวเดือนกุมภาพันธ์เมื่อดอกบ๊วยเบ่งบาน กลิ่นหอมหวานชื่นใจจะตลบอบอวล ลอยไปไกลถึง 40 กม. บ๊วยดอง หรือ อุเมะโบชิที่เลื่องชื่อของท้องถิ่นนี้ ได้รับการชื่นชมไปทั่วญี่ปุ่น อุเมะโบชิ หรือบ๊วยดองนี้เป็นสิ่งสำคัญของวาคายามะถึงขนาดมีพิพิธภัณฑ์บ๊วยในเมืองฮิดะกะเลยทีเดียว

สวนต้นบ๊วยคิชู ทานาเบะ-ไบริน (ดอกบ๊วยบาน)

พลังแห่งมวลดอกไม้

ดอกไม้ประจำจังหวัดวาคายามะ คือดอกบ๊วย เมืองมินาเบะเป็นสถานที่ชมดอกบ๊วยที่ขึ้นชื่อ สวนบ๊วยที่ปลูกต้นบ๊วยเป็นหมื่นๆต้น เรียงรายริมสองฝั่งแม่น้ำ ในช่วงปลายฤดูหนาวราวเดือนกุมภาพันธ์เมื่อดอกบ๊วยเบ่งบาน กลิ่นหอมหวานชื่นใจจะตลบอบอวล ลอยไปไกลถึง 40 กม. บ๊วยดอง หรือ อุเมะโบชิที่เลื่องชื่อของท้องถิ่นนี้ ได้รับการชื่นชมไปทั่วญี่ปุ่น อุเมะโบชิ หรือบ๊วยดองนี้เป็นสิ่งสำคัญของวาคายามะถึงขนาดมีพิพิธภัณฑ์บ๊วยในเมืองฮิดะกะเลยทีเดียว

สถานที่ดึงดูดใจ

เกาะอะระงิ เป็นสถานที่นอกเส้นทางการท่องเที่ยว แต่ทว่าสำหรับผู้หลงใหลในธรรมชาติแล้วละก็ แปลงนาขั้นบันไดที่เขียวชอุ่มอันเลื่องชื่อของที่นี่ ก็น่าจะมีคุณค่าพอสำหรับความพยายามเดินทางมาชม ช่วงปีก่อนหน้านี้ ในค่ำคืนของวันที่ 6 กันยายน ได้มีการตามแปลงนารูปพัดนี้ด้วยหลอดไฟแอลอีดีนับพันๆดวง วาคายามะอุดมไปด้วยสถานดึงดูดใจมากมาย ตั้งแต่ภูมิทัศน์ภูเขาจนถึงเกาะแก่งไร้ผู้คนอาศัย ชายฝั่งชิราซากิ และรูปทรงของโขดหินทรายตามแนวชายฝั่งนี้ก็เป็นที่อีกแห่งหนึ่งในแถบนี้ ซึ่งมีความโดดเด่นในเรื่องทัศนียภาพของมหาสมุทรแปซิฟิคอันกว้างไกลสุดสายตา

ดูสถานที่น่าดึงดูดใจ

ลำดับต่อไป

คุมาโนะ

จุดหมายปลายทาง