Visit Wakayama แนะนำท่องเที่ยววาคายามะ
อย่างเป็นทางการ

เป็นเรื่องยากเกินจะคิดได้ว่าจะแป็นอย่างไร หากอาหารญี่ปุ่นไม่มีซอสโชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) เดินทางโดยรถไฟ ห่างออกไปจากเมืองวาคายามะราว 40 นาที เป็นแหล่งกำเนิดซอสญี่ปุ่นรสเค็มที่ผลิตจากทะมะริชนิดนี้ เมืองยุอะสะขึ้นชื่อเรื่องของการรักษาภูมิทัศน์ของเมืองและเรื่องการสืบทอดงานช่างฝีมือ ลองก้าวออกจากสังคมยุคใหม่ เพื่อลองลิ้มชิมรสซอสโชยุซึ่งไม่เคยแปรเปลี่ยนมาตั้งแต่ครั้งสมัยศักดินาดู

ทั่วทั้งวาคายามะ อาหารที่เกิดจากการถนอมอาหารเป็นส่วนสำคัญของตำนานด้านอาหารท้องถิ่นดั้งเดิม หนึ่งในบรรดาไฮไลท์ของอาหารท้องถิ่นก็คือของกินพิเศษเฉพาะถิ่นที่ชื่อ ซาบะ-โนะ-นะเระซูชิ ที่ทำจากปลาซะบะตัวโตหมักกับเกลือ อะริดะ, ยุอะสะและฮิดะกะยังขึ้นชื่อเรื่องปลาเก๋าและกุ้งอิเสะ-เอบิ ทั้งวัตถุดิบทั้งคู่จะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วง ไฮไลท์อีกประการหนึ่งก็คือปลาเนื้อขาว ที่มีรสละมุนลิ้นและมีมันอร่อยอย่างน่าประหลาดที่เรียกว่าปลาทาจิอุโอะ

นอกจากซอสโชยุที่ผลิตที่ยุอะสะแล้ว ดินแดนแถบนี้ยังมีชื่อเสียงเรื่องถ่านไฟสีขาวเนื้อละเอียดที่ชื่อ คิชู บินโจตัน คุณสมบัติที่เผาไหม้ช้าของถ่านประเภทนี้ เมื่อใช้ย่างอาหารประณีตอย่างปลาไหลน้ำจืดหรือปลาอุนางิ จะนำเอารสชาติอุมามิออกมาได้อย่างดี ต้นอุบะเมงะชิที่ใช้ทำถ่านคิชู บินโจตันนี้ ได้รับการยอมรับว่าเป็นต้นไม้สัญลักษณ์ของจังหวัดวาคายามะ

ดอกไม้ประจำจังหวัดวาคายามะ คือดอกบ๊วย เมืองมินาเบะเป็นสถานที่ชมดอกบ๊วยที่ขึ้นชื่อ สวนบ๊วยที่ปลูกต้นบ๊วยเป็นหมื่นๆต้น เรียงรายริมสองฝั่งแม่น้ำ ในช่วงปลายฤดูหนาวราวเดือนกุมภาพันธ์เมื่อดอกบ๊วยเบ่งบาน กลิ่นหอมหวานชื่นใจจะตลบอบอวล ลอยไปไกลถึง 40 กม. บ๊วยดอง หรือ อุเมะโบชิที่เลื่องชื่อของท้องถิ่นนี้ ได้รับการชื่นชมไปทั่วญี่ปุ่น อุเมะโบชิ หรือบ๊วยดองนี้เป็นสิ่งสำคัญของวาคายามะถึงขนาดมีพิพิธภัณฑ์บ๊วยในเมืองฮิดะกะเลยทีเดียว